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onser Kardoffelsubbdeftige hausgemachte Suppe aus Kartoffeln und viel Wurzelgemüse, knackige Scheiben von der schwäbischen Saitenwurst potato soup with frankfurt sausage Mauldaschasüpple Flädlesubb |
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Wurschdkücha-Salad Schlossberg-Salad an gloina oder grausa Salad marinierte Streifen von der schwäbischen Schinkenwurst mit knackigen Zutaten aus dem Gemüsegarten, knuspriges Brot salad made of sausage, onions, oil and vinegar |
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| Diebenger Markt angebratene Kartoffel-Schupfnudeln, frisches Saison-Gemüse vom Markt, Champignons und Gartenkräuter, mit einem Schuss frischem Rahm vollendet Schupfnudeln with vegetables, mushrooms and cream |
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| Schwäbisch's Sonndagsessa Ofenbraten vom heimischen Landschwein in Dunkelbier-Soße, hausgemachte Eierspätzle, schwäbischer Kartoffelsalat pork roast with homemade Spätzle and swabian potato salad Ammertäler Käs'spätzle hausgemachte Eierspätzle aus Ammertäler Mehl und Weizendunst angeröstet mit einer Mischung aus würzigem Allgäuer Emmentaler- und Bergkäse mit geschmälzten Zwiebeln im Eisenpfännle serviert, kleine knackige Blattsalatmischung homemade Spätzle with melted cheese and onions and a small mixed salad Herrgotts-B'scheißerla schwäbische Premium-Maultaschen gefüllt mit Württemberger Qualitätsfleisch, aus dem Sud kurz angebraten, in Butter geschmälzte Zwiebeln, frischer hausgemachter Kartoffelsalat, knackig-frische Blattsalate Maultaschen with onions and potato- and mixed salad Alb-Leisa ond Schbatza Linsen von der Schwäbischen Alb in Bio-Qualität, hausgemachte Eier-Spätzle, knackige schwäbische Saitenwurst, mld gepökeltes Schweineschäufele Schäufele and a frankfurt sausage with Spätzle and lentils |
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| Wuschdkicha-Deller Landschwein-Filetmedaillon, Maultäschle, Schweineschäufele, Wurstküchen-Zipfel hausgemachte Spätzle, saftiges Fildersauerkraut und schwäbischer Kartoffelsalat pork medallion, ham, Maultasche, sausage with Spätzle, Sauerkraut and potato salad die Wurschkücha-Zipfel kleine, nach unserem Hausrezept hergestellte grobe Bratwürstchen aus bestem Württemberger Fleisch mit Braten-Jus und Senf serviert Beilagen: entweder goldgelbe Bratkartoffeln vom Bauern Beck oder hausgemachter schwäbischer Kartoffelsalat oder saftiges Fildersauerkraut & Brot our hommemade especial Sausages with Sauerkraut, fried potatoes swabian potato salad s' Luschtnauer-Tor-Plättle (für zwei Personen) kleine Steaks von Putenbrust und Württemberger Rostbraten, Filet-Medaillons vom Landschwein, schwäbische Maultasche, hausgemachte Spätzle und goldgelbe Bratkartoffeln, knackige Misch-Salätle small roasts of turkey and beef, pork medaillons, Maultasche, homemade Spätzle, fried potatoes, small mixed salads |
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| Waldhäuser Sahnebrätle auf der Grillplatte gebratenes Rückensteak vom schwäbischen Landschwein frische Champignons in der schwäbischen Rahmsoße hausgemachte Eier-Spätzle mit Butterbrösel geschmälzt pork steak with a mushroom cream sauce and homemade Spätzle Sau guat Schwäbisch-Hällisches Landschwein-Spanferkel bei niederer Temperatur im Ofen gegart saftiges Fildersauerkraut, hausgemachten Spätzle, Dunkelbier-Soße sucking pig with Sauerkraut and homemade Spätzle Hölderlin-Deller gebratene Medaillons vom schwäbischen Landschwein-Filet frische Champignons in der schwäbischen Rahmsoße hausgemachte Eier-Spätzle mit Butterbrösel geschmälzt pork medaillons with mushrooms, cream sauce and homemade Spätzle |
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| Uhlands Leibspeis' zart gebratene Putenbrust-Medaillons vom Allgäuer Züchter Burger unsere hausgemachten Käsespätzle, schwäbische Rahmsoße turkey medaillons with cheese Spätzle and cream sauce d' Frieda Grill-Plätzchen von der Allgäuer Premium-Putenbrust auf knackiger Mischung von Blattsalaten und Salatgemüse fresh salad topped with pieces of turkey breast s'Magischterle gegrillte Plätzchen von der Allgäuer Premium-Putenbrust, kurz angebratene Kartoffel-Schupfnudeln frisches Saison-Gemüse und Champignons vom Markt, Gartenkräuter in flüssigem Rahm Spätzle or fried potatoes with vegetables, mushrooms and turkey breast slices |
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| Schäfer-Lies zarte Medaillons von der Lammhüfte auf der Grillplatte gebraten Albwiesenkräuter-Jus mit Thymian und Lavendel, Bauern Becks Kartoffeln mit Rosmarin geschwenkt, kleines Ratatouille-Gemüse grilled lamb loins with herbes in sauce von d'r Alb ra ofengebratene Keule vom Alb-Lamm der Münsinger Wacholderweiden unseres Schäfers Stotz, kleines Ratatouille-Gemüse, Rosmarin-Kartoffeln vom Filderbauern Beck lamb of Münsingen roast with thyme sauce |
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| d'r schwäbische Zwiebelrostbraten Scheibe vom gereiften Jungbullen-Roastbeef auf der Grillplatte gebraten feine Braten-Jus, angeröstete frische Zwiebeln, goldgelbe Röstkartoffen von unserem Bauern Beck oder unsere hausgemachten Eierspätzle swabian roast with fried potatoes or Spätzle |
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geeister Ofenschlupfer a bissle was gôht ällaweil Eisschdrudel Raude Gritze s'Himbeerle Epfelschdrudel Mohraköpfle Fuirio - d'r Negger brennt |
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For children we offer special menues and also smaller helpings of our normal dishes. |