Speisekarte Subberlegger

Bruddelsubb (Soups)

hausgmachte Kartoffelsubb

mit „Rädle“ von der Saitenwurst
potato soup | pieces of frankfurt sausage

Lensasüpple

schwäbische Linsensuppe
mit „Rädle“ von der Saitenwurst
lentil soup | pieces of frankfurt sausage

Mauldaschasüpple

Rinderbrühe mit Maultaschenscheiben
broth | Maultaschen pieces

Flädlesubb

Gemüsebrühe mit Kräuter-Flädle-Streifen
vegetable broth | pancake slices

do hosch de Salad (Salads)

onser knaggiger Marktsalad

mit unserem Haus-Dressing
mixed salad

Schwôba-Salad

bunter Marktsalat mit Haus-Dressing,
Kartoffelsalat, gebratene Maultaschenscheiben
mixed salad | potato salad | roasted Maultaschen slices

d’ Frieda

bunter Marktsalat mit Haus-Dressing,
zartes Göckele-Fleisch
mixed salad | pieces of chicken breast

Heilixblechle!

bunter Marktsalat mit Haus-Dressing,
Käse, Champignons, Tomaten
mixed salad | cheese | mushrooms | tomato

floischlos (vegetarian food)

Tübinger Markt

kleines Marktgemüse und
Kartoffelschlupfer oder Spätzle
vegetables + potato pie | fried potatoes | Spätzle

unsere Käsespätzle

Butterzwiebele, grüner Salat
homemade Spätzle | melted cheese | onions

warmer Gemüsestrudel

grüne Soße, Kartoffelschlupfer
vegetables strudel | tomato salsa | potatoe pie

Albtraum

schwäbische Linsen und Spätzle
swabian lentils and Spätzle

Allzuschwäbisches (House Specials)

Herrgottsbscheißerla

Maultaschen, Zwiebele,
Kartoffel- mit grünem Salat
Maultaschen | onions | green potato salad

schwäbische Linsen & Spätzle

knackige Saitenwürstle
Spätzle and lentils |frankfurt sausages

Schwäbischs Sonndagsessa

Schweinebraten im eigenen Sößle
Filderkraut oder Kartoffelsalat
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
pork roast
Sauerkraut or Spätzle or potato salad or potato pie

Zwiebelrostbraten

Zwiebele, Sößle
Röstkartoffel oder Spätzle
Spätzle & Filderkraut
swabian roastbeef | fried potatoes or Spätzle
Spätzle & Sauerkraut

Hölderlin

Schweine-Filetstücke, Champignonrahm,
Spätzle oder Kartoffelschlupfer oder Käsespätzle
pork medaillons | mushrooms | cream sauce
Spätzle or potatoe pie
cheese Spätzle

mir send mir (Swabian Specials)

unsere Käsespätzle

Butterzwiebele, grüner Salat
homemade Spätzle | melted cheese | onions | salad

Wengerter-Schmaus

Göckelefleisch im fetzigem Sößle
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
chicken in red wine sauce
Spätzle or potato pie

Waldhäuser Sahnebrätle

Schweinerücken, Champignons im Rahmsößle
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
pork roast
Spätzle or potato pie

Mörike

Schweineschnitzel paniert
Kartoffelsalat oder Röstkartoffel
Schnitzel | pototo salad or fried potatoes

Wurstküchen-Teller

Schweinsbraten, Maultäschle, Fleischküchle,
Wurstküchen-Zipfl, Kraut, Spätzle, Kartoffelsalat
pork roast | Maultasche | meat ball | sausage
Sauerkraut | Spätzle | potato salad

Uhland’s Leibspeis’

von Schweinelende und Rind,
Champignons, Hägenscherri-Sahne,
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
roast pieces of pork and beef | mushrooms | cream sauce
Spätzle or potato pie
cheese Spätzle

Lustnauer-Tor-Plättle ab 2 Pers

kleine Rostbrätle, Schweine-Medaillons,
Fleischküchle, Maultäschle, Zipfl,

Spätzle, Kartoffelschlupfer, Gemüse

roast beef | pork medaillons | meat balls | Maultasche |
sausage | Spätzle | potato pie | vegetables

für da gliona Abbedid (small court)

Paar Weißwürscht

Händlmaier-Senf, Brezel
white sausages | sweet mustard | pretzel

An Drilling

3 knackige Saitenwürstle
mit Kartoffelsalat
frankfurt sausages | potato salad

Wurstküchen-Zipfl

Kartoffelsalat oder Bratkartoffel oder Sauerkraut
especial sausages
Sauerkraut or potato salad or fried potatoes

Brezelburger

Kraut, Fleischküchle, Käse, Zwiebel, Tomate
special swabian burger

Fleischküchle

mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffel
mit Champignons, Rahmsoße, Spätzle
2 swabian meatballs with potato salad or fried potatoes
or with mushrooms, cream sauce, Spätzle

schwäbischer Fleischkäs’ vom Laib

mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffel
Leberkäse with potato salad or fried potatoes

unser Wurst-Salat

Wurstsalat mit Käse
sausage salad | + cheese

für’s Schläggergöschle (Dessert)

warmer Apfelstrudel

mit Vanillesoße, Zimtzucker
warm apple pie | vanilla sauce | cinnamon sugar

a bissle was gôht älleweil

Dampfnüdele, Vanillesoße, Zimtzucker
dumpling | vanilla sauce | cinnamon sugar

unser Vanillecreme

mit braunem Rohr-Zucker karamelisiert
crème brûlée

Frichtle

Vanilleeis, warme Beeren, Sahne
vanilla ice cream | warm berries | whipped cream

Eis-Apfelstrudel

warmer Apfelstrudel, Vanilleiskügele, Schlagrahm
warm apple pie | vanilla ice cream | whipped cream

I werd groß mit Spätzle ond Soß (for children)

Für unsere kleinen Gäste bieten wir eine spezielle Kinderkarte,
oder auch viele Essen der großen Leut in kindgerechten Portionen.
For children we offer special menues and also smaller helpings of our normal dishes.