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Bruddelsubb
- hausgmachte Kartoffelsubb
und knackige Saitenwurst
- Mauldaschasüpple
Rinderbrühe mit Maultaschenscheiben
- Flädlesubb
Rinderbrühe mit Kräuter-Flädle-Streifen
do hosch de Salad
- unser knaggiger Marktsalad
mit unserem Haus-, oder Balsamico-Dressing
- Schwôba-Salad
bunter Marktsalat mit unserem Balsamico-Dressing,
angebratene Maultaschenscheiben
- d’ Frieda
gartenfrischer Marktsalat mit Haus-Dressing,
gegrilltes Schenkelfleisch vom Göckele,
gehobelte Pecorinospäne, knuspriges Haus-Brot
- Hegel
gartenfrischer Marktsalat mit Haus-Dressing,
Grillfleisch von Rostbraten & Schweinelende
knuspriges Haus-Brot
- Magisterle
gartenfrischer Marktsalat mit Haus-Dressing
knusprig gebackene „Cammabertle“
Preiselbeerla, knuspriges Haus-Brot
- schwäbische Kehrwoch‘
gerädelte Tübinger Stadtwurst
Marinade mit Radieschen, Gurke, Tomate,
Zwiebel, Erbsen und Spätzle, knuspriges Haus-Brot
floischlos
- unsre Käs’spätzle im Eisenpfännle serviert
hausgemachte Spätzle pur
mit Emmentaler- und Bergkäse aus dem Ofen
Butterzwiebele, Marktsalat
- Tübinger Markt
frisches Gemüse vom Markt und Champignons
Kartoffelschlupfer oder Spätzle, Tomatensößle
- Neckerbrück‘
würziger ofenwarmer Gemüsestrudel
pikantes Tomatensößle, Kartoffelschlupfer
- Albtraum
schwäbisches Linsengemüse
und hausgemachte Spätzle
Allzuschwäbisches
- onsre Käsespätzle im Eisenpfännle serviert
hausgemachte Spätzle pur
mit Emmentaler- und Bergkäse aus dem Ofen
Butterzwiebele, Marktsalat
- Herrgottsbscheißerla
unsere handgemachten Maultaschen
Zwiebele, Kartoffelsalat, Marktsalat, Soß’
- Mörike
dünn panierte Schweineschnitzel (wie in Wien)
Kartoffelsalat oder Röstkartoffel oder Spätzle & Soß‘
Preiselbeeren und Zitrone
- Käpsele
schwäbisches Linsengemüse mit Spätzle
und knackigen Saitenwürstchen
- Schwäbischs Sonndagsessa
Schweinebraten im eigenen Sößle geschmort
Fildersauerkraut/Brot oder Kartoffelsalat
oder Spätzle oder Kartoffelschlupfer
- Zwiebelrostbraten
am Knochen gereifter Rostbraten,
Zwiebele, Sößle
Bratkartoffel oder Spätzle
alternativ Filderkraut & Spätzle
- Hölderlin
Filetstücke vom Schwein, Rahmsoße, Champignons
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
alternativ mit Käsespätzle
- Ox
butterzarter Ochsenbraten
stundenlang in Lemberger geschmurgelt
G’müsle und Spätzle oder Kartoffelschlupfer
mir send mir
- Waldhäuser Sahnebrätle
Schweinerücken, Champignons im Rahmsößle
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
- Schlodderbeck
schwäbische Fleischküchle
Kartoffelsalat oder Bratkartoffel
Champignons, Rahmsoße, Spätzle
- Drilling Wurstküchen-Zipfl
unsere Schweins-Bratwürstchen
Bratkartoffel oder Kartoffelsalat oder Sauerkraut/Brot
- Gôga-Schmaus
zartes Schenkelfeisch vom Göckele
mit Gemüse in Trollinger gegart
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
- Wurstküchen-Teller
Schweinsbraten, Maultasche & Zipfl
Kraut, Spätzle, Kartoffelsalat
- Uhlands Leibspeis‘
Geschnetzeltes von Schweinelende & Rostbraten
mit Champignons, Speck, Senf in Rahm
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
alternativ mit Käsespätzle
- Lustnauer-Tor-Plättle ab 2 Pers
kleine Rostbrätle, Schweine-Medaillons,
Kalbfleischküchle, Maultäschle, Zipfl,
Spätzle, Kartoffelschlupfer, Gemüse
für’s Schläggergöschle
warmer Apfelstrudelmit hausgemachter Vanillesoße
schwäbische Apfelküchlehausgemachte Vanillesoße, Zimtzucker
unser Vanillecrememit braunem Rohr-Zucker karamelisiert
HimbeerleVanilleeis, warme Himbeeren, Sahne
Eis-Apfelstrudelwarmer Apfelstrudel, Vanilleiskügele, Schlagrahm
I werd groß mit Spätzle ond Soß (for children)
Für unsere kleinen Gäste bieten wir eine spezielle Kinderkarte,
oder auch viele Essen der großen Leut in kindgerechten Portionen.
For children we offer special menues and also smaller helpings of our normal dishes.