Speisekarte Subberlegger

Bruddelsubb (Soups)

hausgmachte Kartoffelsubb

mit „Rädle“ von der Saitenwurst
potato soup | pieces of frankfurt sausage

Lensasüpple

schwäbische Linsensuppe
mit „Rädle“ von der Saitenwurst
lentil soup | pieces of frankfurt sausage

Mauldaschasüpple

Rinderbrühe mit Maultaschenscheiben
broth | Maultaschen pieces

Flädlesubb

Brühe mit Kräuter-Flädle-Streifen
broth | pancake slices

do hosch de Salad (Salads)

onser knaggiger Marktsalad

mit unserem Haus-Dressing
mixed salad

Schwôba-Salad

bunter Marktsalat mit Haus-Dressing,
Kartoffelsalat, gebratene Maultaschenscheiben
mixed salad | potato salad | roasted Maultaschen slices

d’ Frieda

bunter Marktsalat mit Haus-Dressing,
zartes Göckele-Fleisch
mixed salad | pieces of chicken breast

Heilixblechle!

bunter Marktsalat mit Haus-Dressing,
Käse, Champignons, Tomaten
mixed salad | cheese | mushrooms | tomato

floischlos (vegetarian food)

Tübinger Markt

kleines gemischtes Marktgemüse und
Kartoffelschlupfer oder Spätzle
vegetables + potato pie | fried potatoes | Spätzle

unsere Käsespätzle

hausgemachte Spätzle pur
mit Emmentaler- und Bergkäse angebraten
Butterzwiebele, grüner Salat
homemade Spätzle | melted cheese | onions | salad

würziger ofenwarmer Gemüsestrudel

pikantes Tomatensößle, Kartoffelschlupfer
vegetables strudel | tomato salsa | potatoe pie

Albtraum

schwäbisches Linsengemüse
mit hausgemachten Spätzle
swabian lentils and Spätzle

Allzuschwäbisches (House Specials)

onsre Käsespätzle

hausgemachte Spätzle pur
mit Emmentaler- und Bergkäse angebraten
Butterzwiebele, grüner Salat
homemade Spätzle | melted cheese | onions | salad

Herrgottsbscheißerla

unsere handgemachten Maultaschen
Zwiebele, Kartoffelsalat, Soß’
Maultaschen | onions | green potato salad

Mörike

dünn panierte Schweineschnitzel (wie in Wien)
schwäbischer Kartoffelsalat oder Röstkartoffel
Schnitzel | pototo salad or fried potatoes

schwäbische Linsen & Spätzle

schwäbisches Linsengemüse, hausgemachte Spätzle
knackige Saitenwürstle
Spätzle and lentils |frankfurt sausages

Gôga-Schmaus

Göckelefleisch im Weinsößle
Spätzle oder Kartoffelschlupfer

Schwäbischs Sonndagsessa

Schweinebraten im eigenen Sößle geschmort
Filderkraut oder Kartoffelsalat
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
pork roast
Sauerkraut or Spätzle or potato salad or potato pie

Waldhäuser Sahnebrätle

Schweinerücken, Champignons im Rahmsößle
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
pork roast
Spätzle or potato pie

Zwiebelrostbraten

am Knochen gereifter Rostbraten, Zwiebele, Sößle
Röstkartoffel oder Spätzle
Spätzle & Filderkraut
swabian roastbeef | fried potatoes or Spätzle
Spätzle & Sauerkraut

Hölderlin

Filetstücke vom Schwein, Champignonrahm,
Spätzle oder Kartoffelschlupfer oder Käsespätzle
pork medaillons | mushrooms | cream sauce
Spätzle or potatoe pie
cheese Spätzle

mir send mir (Swabian Specials)

onsere Wurstküchen-Zipfl

unsere kleinen groben Schweins-Bratwürstchen
herzhaft gewürzt
Kartoffelsalat oder Bratkartoffel oder Sauerkraut
especial sausages
Sauerkraut or potato salad or fried potatoes

Wurstküchen-Teller

Schweinsbraten, Maultasche & Zipfl
Kraut, Spätzle, Kartoffelsalat
pork roast | Maultasche | sausage
Sauerkraut | Spätzle | potato salad

Uhland’s Leibspeis’

Ragout von Schweinelende und Rind,
Champignons, Hägenscherri-Rahm,
Spätzle oder Kartoffelschlupfer
oder Käsespätzle
roast pieces of pork and beef | mushrooms | cream sauce
Spätzle or potato pie
cheese Spätzle

Lustnauer-Tor-Plättle ab 2 Pers

kleine Rostbrätle, Schweine-Medaillons,
Fleischküchle, Maultäschle, Zipfl,
Spätzle, Kartoffelschlupfer, Gemüse
roast beef | pork medaillons | meat balls | Maultasche |
sausage | Spätzle | potato pie | vegetables

für da gliona Abbedid (small court)

Paar Weißwürscht

vom Schwein, Händlmaier-Senf, Brezel
white sausages | sweet mustard | pretzel

An Drilling

3 knackige Saitenwürstle (schwäbische Brühwürste)
mit Kartoffelsalat
frankfurt sausages | potato salad

Brezelburger

Brezel gefüllt mit Sauerkraut,
Fleischküchle aus Rind- und Schweinefleisch,
Käse, Zwiebel, Tomate
special swabian burger

2 Fleischküchle

aus Rind- und Schweinefleisch
mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffel
oder mit Champignons, Rahmsoße, Spätzle
2 swabian meatballs with potato salad or fried potatoes
or with mushrooms, cream sauce, Spätzle

unser Wurst-Salat

Streifen von der Schinkenwurst
Frisches aus dem Garten
opt. mit Käsestreifen
sausage salad | + cheese

für’s Schläggergöschle (Dessert)

warmer Apfelstrudel

mit Vanillesoße, Zimtzucker
warm apple pie | vanilla sauce | cinnamon sugar

a bissle was gôht älleweil

Dampfnüdele, Vanillesoße, Zimtzucker
dumpling | vanilla sauce | cinnamon sugar

unser Vanillecreme

mit braunem Rohr-Zucker karamelisiert
crème brûlée

Frichtle

Vanilleeis, warme Beeren, Sahne
vanilla ice cream | warm berries | whipped cream

Eis-Apfelstrudel

warmer Apfelstrudel, Vanilleiskügele, Schlagrahm
warm apple pie | vanilla ice cream | whipped cream